香料櫥櫃的部落格！充滿ㄌ各種印度進口香辛料

【食材】
4-1／2杯（1.25L）水
1／2杯（250ml）孟恩豆（綠豆去皮或不去皮都可）
1／2杯（250ml）basmati 白米（想換成糙米也可以）
1／4杯（125ml）生薑，切碎 ginger root, finally minced
1個洋蔥，切碎
3顆蒜頭，切碎
3 杯切碎的蔬菜
2 湯匙（40ml）提純奶油 pure ghee或植物油
3／4茶匙薑黃 turmeric
1／4茶匙壓碎的紅乾辣椒
1／4茶匙研磨的黑胡椒粉
1／2茶匙香菜（胡荽）籽粉 coriander
1／2茶匙 綜合香辛料 garam masala
1／2茶匙 小茴香粉 cumin
1／4茶匙豆蔻（2顆）cardamom seeds
1片月桂樹葉 bay leaf

【作法】
洗淨、濾乾豆子和米。
在開水中加入豆子煮至開裂，
然後加入米再煮15分鐘，偶爾攪拌一下。
現在加入蔬菜。（也可以把蔬菜和白米一起放入。）
隨著烹調的深入，它會慢慢變厚。

在一個煎鍋當中放入純奶油或蔬菜油，
放入洋蔥、生薑和大蒜。
在油中炒乾，再加入香料烹煮5分鐘，偶爾攪拌。
如果需要的話加一點點水。
然後把它們倒入米飯和豆粥中。
最後的稠度要像濃湯一樣。
烹調時間大約1－1／2小時。
加入鹽和醬油調味。
可以單獨食用或加上優酪乳。
這是4個人的份量。

以上資料來自於一位要作瑜珈餐的客人(若與他人雷同，敬請見諒!)